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原産国/地方：スペイン／カタルーニャ
タイプ：スティル赤ワイン
品種：ガルー（モナストレル）100％
土壌：石灰岩
スペイン・カタルーニャ州、コンカ・デ・バルベラの小さな村「ブランカフォルト」でワインを造るジョルディ・ロレンス（カタルーニャ語発音では「ヨレンス」）。
1779年から続く農家の家系に生まれ、ブドウだけでなくアーモンドやオリーブも育てる複合農業を代々営んできました。
現在ではオーガニックのオリーブオイルも手掛けるなど、サステナブルな農業を長年実践しています。
家族から受け継いだ約16haの畑では、創業当初から化学農薬や除草剤に頼らない栽培を続けてきました。
しかし、長い間そのブドウは地元の協同組合へ販売するだけで、自らワインを造ることはありませんでした。
そんな彼がワイン造りをスタートしたのは2008年で、当初は酸化防止剤も使用していましたが、試行錯誤を重ね2012年ヴィンテージから現在のナチュラルワインのスタイルへと大きく舵を切りました。
同じコンカ・デ・バルベラで活躍する醸造家ジョアン・ラモン・エスコーダから大きな影響を受けていますが、その表現は対照的です。エスコーダのワインがエネルギーを爆発させるような力強さを持つ一方、ジョルディのワインは、彼自身の穏やかな人柄を映し出すように、繊細で優しく、静かな中に深い生命力を感じさせます。
ブランカフォルト村は、森と丘に囲まれた静かな集落でジョルディは村の周囲、標高400〜650mに広がる6か所・約16haの畑を所有しています。
土壌は石灰岩質が主体で昼夜の寒暖差を生む標高の高さと、地中海から吹き込む涼しい風がブドウに美しい酸と繊細なアロマをもたらしてくれます。
栽培する葡萄品種はこの土地を代表するパレリャーダやマカベオをはじめ、ガルナッチャ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨンなどです。
畑ではビオディナミ農法を実践し、草花や昆虫、微生物が共存する豊かな生態系を守ることで、健全な土壌と生命力あふれるブドウを育てています。
周囲の畑と見比べると、その違いは一目瞭然で生き生きとした土壌と緑豊かな景色がジョルディの畑づくりへの情熱を物語っています。
2008年から2017年までは実家向かいの小さなセラーで醸造を行っていましたが、2017年には新しいワイナリーを建設し、地下には白ワインの発酵・熟成に用いる10基の粘土製アンフォラが埋設されています。
現在ではスパークリングワインも手掛け、設備は年々充実していますがワイン造りは今も家族だけでボトリングはもちろん、ワックスキャップの仕上げまで一本一本手作業行われています。
醸造では自然酵母のみを使用し、添加物は一切加えません。
清澄やろ過も行わず、果実そのものが持つ純粋な味わいをそのままボトルへ閉じ込めます。
一方で衛生管理には徹底してこだわり、透明感、繊細さ、複雑さ、そして美しい余韻を兼ね備えたワインを生み出しています。
グラスを傾けるたびに感じるのは、派手さではなく、心が穏やかになるような優しいエネルギー。
出会う人を笑顔にし、幸せな気持ちにしてくれる——そんなジョルディ・ロレンスの人柄とワインを、ぜひ多くの方に味わっていただきたいと思います。
ガルー（モナストレル）を1週間醸し後、フリーランジュースのみをステンレスタンクで6 ヶ月発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。
淡い色調のルビー色、白イチゴやイチゴジャム、ネクタリンやイチヂクのアロマを感じます。
高めの酸味にスッキリとした口あたり、穏やかなタンニンが心地よく塩味のあるミネラルがアクセントとなりスムーズな味わいです
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